Ở mỗi cuộc hành trình, trải qua cực kỳ nhiều khu vực, du khách đều mang trong mình những ấn tượng riêng biệt về những món ngon tại từng vùng miền đi qua.. những món gỏi chính là món ngon rất được được dân nhậu yêu thích, tới với mảnh đất Quy Nhơn- Bình Định, món ăn gỏi cá Chình vũng chắc cũng sẽ phải khiến thực khách mê mẩn quên lối theo.
Cá chình chính là 1 hình thức cá nước ngọt, thuộc bọn họ cá da trơn, không vảy, mang trong mình kích thước khá lớn, con trưởng thành nặng trên 10 kg.Cá chình thường sống tại vùng nước sâu, dòng nước đứng ví dụ như ao, hồ, đập, hay tại cuối nguồn các con sông lớn. Đặc chút của thịt cá là khô máu, nên không tanh khi ăn gỏi, thớ thịt dài, ít ngấn nên làm gỏi ăn sẽ phải dai hơn, không bị nát, vụn.
Cá chình còn vô cùng tươi ngon tại món ngon đặc sản quy nhơn sẽđược nhúng qua nước sôi cho cá giãy đành đạch, nhớt tứa ra, sau đó, dùng dao cạo sạch lớp nhớt, bùn bên ngoài cá. Sau ra là bước quan trọng nhất, lọc lấy thịt cá để làm gỏi, ước muốn lọc cá chình cho tuyệt vời, nhất định sẽ phải sử dụng dao bài, nhọn mỏng cũng như thật sắc, khéo léo lựa sao cho thật sát xương, đưa chặng đường dao cho thật thẳng, thật mịn, nếu như không, miếng cá nham nhở lúc tới bàn ăn sẽ thật thảm hoạ.
Thịt cá Chình sau đấy cũng sẽ phải được ngâm ở bên trong phèn chua hoặc giấm khoảng chừng mươi phút, sau đó vớt đến rổ, để ráo. Sau khi thịt đã se lại, sẽ phải đến công đoạn tẩm ướp gia vị: cá cũng sẽ được nêm cùng với mì chính, mắm cá, nước cốt chanh, ớt tươi, lạc rang, chẳng hạn như vậy chính là đã xong công đoạn làm cho cá.
Rau thơm là 1 phần khá quan trọng quyết định thành bại của món ăn này. một số hình thức rau thơm như: húng xanh, răm, hành lá, bạc hà tươi non, rửa sạch, để ráo nước gỏi cá lúc ăn nên kèm về một số nhánh tỏi- tỏi muỗi là ngon và hợp vị cho món ăn này nhất.
Cuối với chính là giai đoạn chế biến nước chấm gỏi. Nguyên liệu chính khiến vẫn nên thức chấm cũng cực kì đơn giản, chỉ cần bát nước mắm chanh tỏi ớt, nêm thêm điểm đường chính là ta trong đó gồm 1 bát nước chấm cho món gỏi cá chình tuyệt hảo.
nằm cách thưởng thức gỏi cá cũng không phải đơn giản, đầu tiên, lấy cho mình một chiếc bánh tráng, đặt vào một hình thức rau sống bản lớn sở hữu thể là xà lách, sau đấy gắp hai,3 lát cá tuỳ ghé thăm sở thích, rồi sau đấy đế thêm lát chuối xanh chan chát, vài cọng rau thơm tuỳ vị, toàn bộ được cuốn lại. Nhẹ nhàng chấm cuốn gỏi , đưa đến miệng cũng như thử, điều đầu tiên cảm thấy sau khi ăn miếng gỏi chính là trải nghiệm vị dai của bánh tráng, của cá Mai, vị giòn của lạc rang, khế xanh, cùng nước chấm thơm nổi tiếng tạo vẫn nên một dư vị khó có thể quên được nếu đã từng 1 lần cảm nhận.
Nguồn: du lịch vnexpress
Cá chình chính là 1 hình thức cá nước ngọt, thuộc bọn họ cá da trơn, không vảy, mang trong mình kích thước khá lớn, con trưởng thành nặng trên 10 kg.Cá chình thường sống tại vùng nước sâu, dòng nước đứng ví dụ như ao, hồ, đập, hay tại cuối nguồn các con sông lớn. Đặc chút của thịt cá là khô máu, nên không tanh khi ăn gỏi, thớ thịt dài, ít ngấn nên làm gỏi ăn sẽ phải dai hơn, không bị nát, vụn.
Cá chình còn vô cùng tươi ngon tại món ngon đặc sản quy nhơn sẽđược nhúng qua nước sôi cho cá giãy đành đạch, nhớt tứa ra, sau đó, dùng dao cạo sạch lớp nhớt, bùn bên ngoài cá. Sau ra là bước quan trọng nhất, lọc lấy thịt cá để làm gỏi, ước muốn lọc cá chình cho tuyệt vời, nhất định sẽ phải sử dụng dao bài, nhọn mỏng cũng như thật sắc, khéo léo lựa sao cho thật sát xương, đưa chặng đường dao cho thật thẳng, thật mịn, nếu như không, miếng cá nham nhở lúc tới bàn ăn sẽ thật thảm hoạ.
Thịt cá Chình sau đấy cũng sẽ phải được ngâm ở bên trong phèn chua hoặc giấm khoảng chừng mươi phút, sau đó vớt đến rổ, để ráo. Sau khi thịt đã se lại, sẽ phải đến công đoạn tẩm ướp gia vị: cá cũng sẽ được nêm cùng với mì chính, mắm cá, nước cốt chanh, ớt tươi, lạc rang, chẳng hạn như vậy chính là đã xong công đoạn làm cho cá.
Rau thơm là 1 phần khá quan trọng quyết định thành bại của món ăn này. một số hình thức rau thơm như: húng xanh, răm, hành lá, bạc hà tươi non, rửa sạch, để ráo nước gỏi cá lúc ăn nên kèm về một số nhánh tỏi- tỏi muỗi là ngon và hợp vị cho món ăn này nhất.
Cuối với chính là giai đoạn chế biến nước chấm gỏi. Nguyên liệu chính khiến vẫn nên thức chấm cũng cực kì đơn giản, chỉ cần bát nước mắm chanh tỏi ớt, nêm thêm điểm đường chính là ta trong đó gồm 1 bát nước chấm cho món gỏi cá chình tuyệt hảo.
nằm cách thưởng thức gỏi cá cũng không phải đơn giản, đầu tiên, lấy cho mình một chiếc bánh tráng, đặt vào một hình thức rau sống bản lớn sở hữu thể là xà lách, sau đấy gắp hai,3 lát cá tuỳ ghé thăm sở thích, rồi sau đấy đế thêm lát chuối xanh chan chát, vài cọng rau thơm tuỳ vị, toàn bộ được cuốn lại. Nhẹ nhàng chấm cuốn gỏi , đưa đến miệng cũng như thử, điều đầu tiên cảm thấy sau khi ăn miếng gỏi chính là trải nghiệm vị dai của bánh tráng, của cá Mai, vị giòn của lạc rang, khế xanh, cùng nước chấm thơm nổi tiếng tạo vẫn nên một dư vị khó có thể quên được nếu đã từng 1 lần cảm nhận.
Nguồn: du lịch vnexpress
