Nếu như được hỏi địa danh nào đang được các bạn trẻ đam mê dịch chuyển tìm kiếm nhất Thời điểm này, chắc hẳn Có thể nói nó là Phú Yên, lúc mà bộ phim “ Tôi thấy hoa vàng trên cỏ xanh” vẫn còn đâu đây dư âm độ hot thì Phú Yên- hậu trường của bộ phim vẫn đang là điểm tới ưa chuộng của rất là nhiều du khách. không ít người ra nó đang vô cùng băn khoăn ko biết cân nhắc gì mang về làm quà thì câu trả lời cũng sẽ chính là bánh ít lá gai- 1 món quà người dân dã nhưng ko kém phần nức tiếng miệng, một sản vật của đất trời Phú Yên.
Khi được hỏi theo gốc gác của thứ bánh góp sức thức chế biến kì lạ này, có nhiều giai thoại sẽ được nghe khi đến kinh nghiệm du lịch phú yên 3 ngày 2 đêm tuy nhiên để thuyết phục nhất có lẽ là giai thoại này:
Xa xưa, cũng phải một năm thiên tai hạn hán, mất mùa triền miên, gia súc chết đói, chuột không có gì ăn mà tự cắn xé lẫn nhau. 1 người thân nọ cũng phải đi kiếm các lá cây dại để đem về ăn sống sót qua ngày. họ thường hay hấp chung các thứ cây cỏ chung với cơm, để con cái được ăn điểm cơm còn chính mình thì nhai lá, sống qua ngày, cho đến 1 hôm khi hái lá gai ăn cùng với cơm, bọn họ thấy hương vị cực kỳ thơm, nức tiếng. Vậy chính là sau đợt đói kém chẳng hạn như vậy,nhớ đến kiểu cây đã cứu đói trong cơn bĩ cực, họ mày mò đến nằm cách chế biến thành thức bánh gọi là bánh ít lá gai.
Công đoạn chế biến bánh ít lá gai không cần phải lắm công phu, mặc dù thế yêu cầu sự khéo léo trong từng công đoạn để đến được thứ bánh mang trong mình hương vị tuyệt hảo.
đầu tiên chính là công đoạn thu hoạch lá chuối để gói bánh, lá chuối cũng phải từ cây chuối chát để sở hữu độ dai nhất định, lá không bị rách khi khiến cho bánh.Lá chuối được cắt đến thành những phiến vừa vặn cho chiếc bánh.
Lá gai cũng sẽ phải chọn lựa những lá bánh tẻ, không bị sâu, úa sau lúc rửa sách cũng sẽ phải được luộc cho thật nhừ rồi sau đó chứa giã nhuyễn hoặc mang trong mình thể sử dụng máy xay sinh tố.Gạo nếp vo sạch, ngâm ngủ qua đêm rồi mang xay thành bột. chặng đường đêm nấu chảy đến, mang trong mình thể thêm chút vani cho chiếc bánh được thơm nức tiếng. Trộn đều bột gạo, bột lá gai cũng như chặng đường thắng cùng với tỉ lể 4-2-1 rồi nhào cùng nhau thật kĩ, bọc ghé thăm lớp nhân gồm đậu xanh và dừa nạo,gói hỗn hợp trên lại bằng lá chuối đem luộc chín chính là đã thành phẩm, bánh ít lá gai sẽ phải được hong khô sau lúc luộc mới lạ đảm bảo độ nổi tiếng, không bị nát.
Chiếc bánh ít lá gai chuẩn mực là chiếc bánh không bị rắn, không nhão hay dính, lúc ăn thử được độ dẻo, thơm của lá gai. đó Bảo đảm món quà phù hợp nhất để đem về khi nghỉ ngơi Phú Yên.
Nguồn: {du lịch vnexpress| du lịch tuổi trẻ|du lịch 24h
Khi được hỏi theo gốc gác của thứ bánh góp sức thức chế biến kì lạ này, có nhiều giai thoại sẽ được nghe khi đến kinh nghiệm du lịch phú yên 3 ngày 2 đêm tuy nhiên để thuyết phục nhất có lẽ là giai thoại này:
Xa xưa, cũng phải một năm thiên tai hạn hán, mất mùa triền miên, gia súc chết đói, chuột không có gì ăn mà tự cắn xé lẫn nhau. 1 người thân nọ cũng phải đi kiếm các lá cây dại để đem về ăn sống sót qua ngày. họ thường hay hấp chung các thứ cây cỏ chung với cơm, để con cái được ăn điểm cơm còn chính mình thì nhai lá, sống qua ngày, cho đến 1 hôm khi hái lá gai ăn cùng với cơm, bọn họ thấy hương vị cực kỳ thơm, nức tiếng. Vậy chính là sau đợt đói kém chẳng hạn như vậy,nhớ đến kiểu cây đã cứu đói trong cơn bĩ cực, họ mày mò đến nằm cách chế biến thành thức bánh gọi là bánh ít lá gai.
Công đoạn chế biến bánh ít lá gai không cần phải lắm công phu, mặc dù thế yêu cầu sự khéo léo trong từng công đoạn để đến được thứ bánh mang trong mình hương vị tuyệt hảo.
đầu tiên chính là công đoạn thu hoạch lá chuối để gói bánh, lá chuối cũng phải từ cây chuối chát để sở hữu độ dai nhất định, lá không bị rách khi khiến cho bánh.Lá chuối được cắt đến thành những phiến vừa vặn cho chiếc bánh.
Lá gai cũng sẽ phải chọn lựa những lá bánh tẻ, không bị sâu, úa sau lúc rửa sách cũng sẽ phải được luộc cho thật nhừ rồi sau đó chứa giã nhuyễn hoặc mang trong mình thể sử dụng máy xay sinh tố.Gạo nếp vo sạch, ngâm ngủ qua đêm rồi mang xay thành bột. chặng đường đêm nấu chảy đến, mang trong mình thể thêm chút vani cho chiếc bánh được thơm nức tiếng. Trộn đều bột gạo, bột lá gai cũng như chặng đường thắng cùng với tỉ lể 4-2-1 rồi nhào cùng nhau thật kĩ, bọc ghé thăm lớp nhân gồm đậu xanh và dừa nạo,gói hỗn hợp trên lại bằng lá chuối đem luộc chín chính là đã thành phẩm, bánh ít lá gai sẽ phải được hong khô sau lúc luộc mới lạ đảm bảo độ nổi tiếng, không bị nát.
Chiếc bánh ít lá gai chuẩn mực là chiếc bánh không bị rắn, không nhão hay dính, lúc ăn thử được độ dẻo, thơm của lá gai. đó Bảo đảm món quà phù hợp nhất để đem về khi nghỉ ngơi Phú Yên.
Nguồn: {du lịch vnexpress| du lịch tuổi trẻ|du lịch 24h
