Công thức chế biến món cà tím nấu đậu và lá lốt ngon lạ

[bepchay]

Hôm nay, cachlammonchay.vn sẽ chia sẻ cho các bạn một món trong Thuc don chay đãi khách vô cùng ngon đó là món canh cà tìm lá lốt bổ dưỡng. Đây là một món vô cùng bổ dưỡng và ngon, cùng tìm hiểu công thức chế biến nào!

Chuẩn bị: 10 phút | Nấu: 15 phút
Phục vụ : 4 người

Canh cà tím lá lốt nấu chay có cách làm không hề cầu kỳ.

NGUYÊN LIỆU

• Lá lốt: 100gr
• Cà tím: 1kg
• Đậu phụ: 3 bìa
• Mẻ đã lọc: 3 thìa canh
• Nghệ: 1 nhánh
• Hành lá, tía tô
• Gia vị: Dầu ăn thực vật, bột nêm chay

THỰC HIỆN

1. Cách làm Mon chay này trước tiến chúng ta phải sơ chế: Cà tím bổ cau sau đó ngâm vào nước muối 10 phút, rửa sạch, vớt ra để ráo; Lá lốt, hành lá, tía tô nhặt, rửa sạch, thái nhỏ; Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ, chiên vàng; Nghệ giã nhỏ, lọc lấy nước cốt.
2. Đặt nồi lên bếp, thêm một chút dầu ăn cho cà tím vào xào qua sau đó cho đậu phụ vào đảo cùng. Nêm gia vị vừa ăn rồi cho vào nồi 3 bát con nước + nước cốt nghệ. Bật lửa nhỏ nấu chín.
3. Khi cà tím đã chín thả lá lốt, hành, tía tô vào nồi canh rồi tắt bếp. Múc canh ra bát, trời mưa man mát có bát canh cà tím lá lốt rất đưa cơm.

Trên đây là cách làm món canh chay cà tím lá lốt bô dưỡng mà nhiều nhà hàng chay có món này. Hãy vào bếp và thêm ngay vào mâm tiệc chay của gia đình bạn ngay nào! Chúc các bạn ngon miệng!